DIFERENTES APLICAÇÕES
DIFERENTES APLICAÇÕES
Para atuar com sucesso em um mercado extremamente competitivo, é essencial estar atento as tendências de mercado e consumo, reavaliar constantemente a carteira de produtos e se necessário, fazer ajustes em suas linhas de produção e formulações de produtos.
Nós, da FIBER CITRUS, estamos atentos a esse cenário e as novas necessidades que podem surgir em nossos clientes. Contamos com um processo inovador na extração de fibras de cascas de cítricos e investimos permanentemente na melhoria de nossos processos, na ampliação da aplicabilidade e do nível de rendimento.
Confira as diferentes aplicações de nossos produtos:
PADARIA/PLANIFICAÇÕES E RECHEIOS
Esta fibra cítrica oferece alta capacidade de retenção de água por ser hidroscópica, o que é fundamental em produtos de panificação. A fibra cítrica se liga fortemente à água, assim absorve a água liberada por outros ingredientes e isso ajuda no tempo de shelf life dos produtos e garante um produto mais fresco.
BEBIDAS E DRINKS
Devido às propriedades de retenção de água e de emulsificação, a fibra cítrica é fundamental na criação de bebidas de alta qualidade. Melhora a sensação de corpo da bebida à base de iogurte, polpas, bebidas proteicas acidificadas, suco de frutas, bebidas à base de iogurte, bebidas em pó e leites vegetais.
ALIMENTOS LÁCTEOS
Com as propriedades já citadas acima, esse ingrediente natural pode substituir gomas, amidos e outros estabilizantes, mantendo a textura cremosa e qualidade. Em sorvetes, requeijões, queijos, iogurtes, molhos, cremes azedos (pH baixo), massas entre outros.
MOLHOS/SOPAS
Fornece alta ligação de água e óleo em temperos e molhos. Como resultado, essas funcionalidades naturais essenciais. As aplicações me molhos e condimentos variam de 0,25- 1% melhorando a textura rapidamente
CARNES PROCESSADAS
Uso em carnes processadas, carne moída, músculo inteiro injetado, derivados de carne e aves e em recheios de carne. Além de aumentar o teor de fibras naturais, ajuda na retenção de água deixando o produto com mais suculência, melhorando a força de ligação e textura (no caso de hamburgueres, por exemplo).
PET FOOD
Criação de alimentos e guloseimas de alta qualidade para animais de estimação. Aplicação em rações, biscoitos e ossos moldados por injeção, por suas propriedades de retenção de água e emulsificação.
COSMÉTICOS
Suas propriedades ajudam a controlar o pH da pele, preservando seu manto ácido, uma fina película que barra a entrada de agentes contaminantes como bactérias e vírus.