Cada produto Save Series® foi criado para atuar com alta performance frente aos desafios específicos de cada segmento. Veja como eles são aplicados na prática e o impacto que geram em sistemas complexos.
Estabilidade em sistemas ácidos com polpas e extratos.
Substitui gomas e pectinas artificiais (clean label).
Mantém viscosidade e textura mesmo com redução de açúcar.
Ajusta reologia e sensação de boca.
Compatível com culturas e proteínas vegetais.
Previne sinérese e formação de nata.
Estabiliza emulsões condimentares complexas.
Evita a sedimentação de especiarias, sementes e inclusões vegetais, mantendo a homogeneidade durante o shelf life.
Reduz o uso de aditivos e gomas.
Reduz gordura sem comprometer a textura.
Estabiliza produtos congelados e pasteurizados.
Substitui fosfatos e CMC.
Mantém maciez e umidade em pães e bolos.
Estabiliza recheios, mesmo após congelamento.
Garante brilho, textura estável e suspensão uniforme.
Atua mesmo com frutas com baixa pectina.
Confere corpo e viscosidade sem amidos modificados.
Mantém estabilidade, mesmo após reaquecimento.
Estabiliza sachês e extrusados.
Reduz quebras, melhora a textura e palatabilidade.
Estabilidade em sistemas ácidos com polpas e extratos.
Substitui gomas e pectinas artificiais (clean label).
Mantém viscosidade e textura mesmo com redução de açúcar.
Ajusta reologia e sensação de boca.
Compatível com culturas e proteínas vegetais.
Previne sinérese e formação de nata.
Estabiliza emulsões condimentares complexas.
Evita a sedimentação de especiarias, sementes e inclusões vegetais, mantendo a homogeneidade durante o shelf life.
Reduz o uso de aditivos e gomas.
Reduz gordura sem comprometer a textura.
Estabiliza produtos congelados e pasteurizados.
Substitui fosfatos e CMC.
Mantém maciez e umidade em pães e bolos.
Estabiliza recheios, mesmo após congelamento.
Garante brilho, textura estável e suspensão uniforme.
Atua mesmo com frutas com baixa pectina.
Confere corpo e viscosidade sem amidos modificados.
Mantém estabilidade, mesmo após reaquecimento.
Estabiliza sachês e extrusados.
Reduz quebras, melhora a textura e palatabilidade.